Porc panasiatique
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Ingrédients
- 1 boîte (398 ml) d’ananas en morceaux DOLE®
- ¼ tasse farine tout usage
- 1 c. à thé de poudre de cari
- ½ c. à thé de sel
- 3 c. à soupe d’huile végétale
- 6 côtelettes de porc
- ½ tasse de miel
- ½ c. à thé de piment de la Jamaïque
- ½ c. à thé de cannelle moulue
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
Préparation
- Égoutter les morceaux d’ananas; réserver ½ tasse de jus.
- Combiner dans un petit bol la farine, la poudre de cari et le sel. Frotter sur les deux côtés des côtelettes. Dans une grande poêle antiadhésive, réchauffer l’huile à feu moyen-vif. Brunir les deux côtés des côtelettes. Ajouter les morceaux d’ananas.
- Dans un petit bol, combiner le jus d’ananas réservé, le miel, le piment de la Jamaïque et la cannelle. Verser sur les côtelettes de porc. Couvrir et cuire à feu doux pendant 30 minutes ou jusqu’à cuisson complète.
- Déposer les côtelettes sur un plat de service. Napper la sauce et garnir de coriandre.