Porc panasiatique
Ingrédients
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¼ tasse farine tout usage
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1 c. à thé de poudre de cari
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½ c. à thé de sel
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3 c. à soupe d’huile végétale
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6 côtelettes de porc
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½ tasse de miel
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½ c. à thé de piment de la Jamaïque
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½ c. à thé de cannelle moulue
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2 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
Des pas vers le soleil!
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Égoutter les morceaux d’ananas; réserver ½ tasse de jus.
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Combiner dans un petit bol la farine, la poudre de cari et le sel. Frotter sur les deux côtés des côtelettes. Dans une grande poêle antiadhésive, réchauffer l’huile à feu moyen-vif. Brunir les deux côtés des côtelettes. Ajouter les morceaux d’ananas.
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Dans un petit bol, combiner le jus d’ananas réservé, le miel, le piment de la Jamaïque et la cannelle. Verser sur les côtelettes de porc. Couvrir et cuire à feu doux pendant 30 minutes ou jusqu’à cuisson complète.
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Déposer les côtelettes sur un plat de service. Napper la sauce et garnir de coriandre.
