Mini-galettes à l’ananas et au bacon

Ingrédients

• 1 tasse d’ananas broyé DOLE^® bien égoutté
• 6 tranches bacon maigre, cuit et émietté
• 1 c. à soupe sirop d’érable
• 1 c. à thé de farine tout usage
• 1 emballage (400 g) de pâte à tarte réfrigérée
• 1 œuf
• 1 c. à soupe d’eau

Préparation

1. Combiner dans un petit bol l’ananas égoutté (¾ tasse), le bacon, le sirop d’érable et la farine. Réserver.
2. Découper 10 cercles (3 ¾ po) dans les croûtes à tarte (5 par croûte) à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Déposer sur une plaque à pâtisserie vaporisée d’un aérosol de cuisson.
3. Étaler une cuillerée à soupe comble de garniture à l’ananas sur chaque croûte en laissant un bord d’environ ¼ pouce. Rabattre légèrement la croûte du fond par dessus l’autre pour faire des bords cannelés.
4. Battre l’œuf avec l’eau dans un petit bol. Badigeonner les bords des croûtes avec le mélange d’œuf. Cuire à 400 °F de 16 à 18 minutes ou jusqu’à ce que les croûtes soient brun doré. Rendement : 10.