Hachis cubain

Ingrédients

• 1 oignon moyen haché
• 1 grosse gousse d’ail haché finement
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 lb (454 g) de bœuf haché
• ½ tasse d’eau
• 3 c. à soupe de pâte de tomate
• 1 c. à thé de cumin moulu
• ½ c à thé d'origan séché, émietté
• ½ c. à thé de sel
• ¼ c. de flocons de piment de Cayenne
• 1 boîte (398 ml) d’ananas en morceaux DOLE^®
• ¼ tasse de raisins secs sans pépins
• ¼ tasse d’amandes effilées rôties
• ¼ tasse d’olives vertes farcies au piment

Préparation

1. Dans une grande poêle, cuire à feu moyen l’oignon et l’ail dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient tendres et croquants. Incorporer le bœuf haché et faire brunir. Retirer le liquide à la cuillère.
2. Incorporer l’eau, la pâte de tomate, le cumin, l’origan, le sel et les flocons de piment. Remuer pour bien combiner, continuer de cuire jusqu’à ce que tout le liquide s’évapore. Ajouter les morceaux d’ananas, les raisins secs, les amandes et les olives. Réchauffer. Servir avec du riz si désiré.